如何运营奶茶加盟(怎样才可以经营好一家奶茶店)

回答网友提问：

怎样才可以经营好一家奶茶店？

你都有哪些经营奶茶店的建议可以分享？

答：想要经营好一家奶茶店，首先需要选择一个好的加盟项目，加盟一个信誉良好品质过硬的连锁奶茶店。

在加盟前，要多到其他加盟商的店里做考察，多做市场调研，然后再选择加盟哪家连锁店。

如果选择自主经营，就需要创立自己的品牌，所以要有一个注册商标和响亮的品牌名称，有了品牌才能够进行品牌营销和做大做强。

在奶茶的调制上一定多用心，开店之前最好经过专业培训，反复试制和调适奶茶的口味，通过让自己和身边人多品尝，反复试制以最终确定奶茶的口味——确定了口味，还要给不同的奶茶品种，取一个个好听的名字。

在奶茶饮品的设置上要巧妙用心，加入足够创意，研制出独具特色口味独特的奶茶饮品，以作为店里的拳头产品和网红产品。做奶茶店，也要注重网红效应，利用微博、自媒体和短视频等各种渠道多做宣传。

调试好奶茶的口味，想开店就需要购进相应的设备。如果是连锁加盟，就不需要太过操心，设备、器具和原材料什么的，加盟总部会配备。而自主经营，就要找好设备、器具、易耗品、原材料的进货渠道。只有稳定充足的货源，才能保证奶茶店的持续经营和稳步发展。

随后，确定奶茶店的选址，一般选址在繁华商业步行街，选在人流量大的地方。还可以选在大学城，或大中院校附近（但选址在学校附近，容易受寒暑假的影响）。还可以选择在摩尔商城，也就是大型购物中心开奶茶店，尽量选在滚梯附近，顾客上下楼都可以看到。

租好店面之后，先到工商部门办理营业执照。然后到卫生防疫站，办理人员健康证。再到消防部门和公安局备案，毕竟是商业经营场所，备案登记少不了。

把店租下来之后，就可以着手店面装修。如果连锁加盟，就不要太过费心，加盟总部一般会负责装修。如果自主经营，就要在装修设计上多用心，体现出自己的风格，设计出醒目和美观漂亮的展牌，展牌上各种饮品的品目、价格、容量（大小杯）、冷热饮，一定要标注清楚。

除了设备和饮品之外，还要定制店员服装——服装设计要新颖，有个性和显著特征，可以被顾客轻松识别。定制店员服装，是商业宣传的有效途径，体现出专业素养，也是品牌形象的构成要素。

其实奶茶店的营业面积一般都不大，店面装修也不需要太过复杂。但毕竟是制作和售卖饮品的店铺，所以一定要整洁和干净卫生。店员制作饮品的过程中，也一定要注意操作流程。操作流程干净利落，细节之处多用心。

在各种原材料的储存，设备和器具的使用中，也一定要注意干净卫生。设备和器具要每天定时清洁，晚上闭店之后和早上开店之前，都要做好清洁工作。原材料的保存，一定要注意温度、保质期和贮藏方式，避免因为储藏不当而造成原材料过期和变质。切勿使用任何过期和变质原材料，食品安全无小事。

除了奶茶的制作流程之外，待客、结账、出品、服务的整个流程，都要注意和完善。在开店之前，要反复演练，以达到熟练操作，避免在顾客多时出现手忙脚乱。设置好流程，也可以避免出现失误或顾客逃单。店员入职前，做好岗前培训，以便于熟练掌握操作流程和服务技能。在开业过程中，认真总结经验教训，发现问题及时整改。

设计服务流程，一定要多用心，多注意细节。即便是一根吸管，也可以体现出服务的质量。你看有的奶茶店，店员出品奶茶后，把吸管戳进外带杯——先把吸管的切面端的塑料膜撕开，把吸管戳进杯子后，然后再把吸管上的塑料膜整个拿掉，这样的操作就比较合理，店员的手不会接触到吸管顶端被顾客吸吮的部分——给人的感觉很不错，店员的操作显得很贴心。

在服务流程和工作细节之处多用心，注重服务礼仪，学会使用服务技巧，使用文明礼貌用语，这些都是职业素养的体现。

另外，奶茶店主要是做外带杯，还是设置座位——店内设置座位的话，一定要注意座椅的舒适度。座椅一定要舒服，但也不能太过舒服——太过舒服就容易造成顾客滞留，顾客坐在舒服的座位上不走，直接影响店内的顾客人流量。

奶茶店的整体环境，干净、卫生、清新、新颖、时尚、明快、优雅，无需搞得太过复杂。但干净卫生和整洁，是最为重要的。除了店铺内部环境，外部装修一定要鲜明醒目和清新靓丽，招牌的设计和展牌的制作，一定要多用心。

再有，奶茶外带杯的设计，一定要醒目，印好清晰的店铺LOGO或个性图案。另外，杯体形状、杯子大小和杯盖的设计，都要有创意和个性风格。当顾客拿着外带杯行走在大街小巷，美观醒目能够被轻松识别的外带杯，也是一种变相的广告宣传。

奶茶店最好的广告宣传，还是顾客的口碑。环境要优雅，奶茶要好喝，价钱要公道，饮品要真材实料，服务要细致周到，这些都是经营好一个奶茶店的必备要素。

好了，就写这么多吧。总的来说，就是做好品牌形象设计，注重食品安全，运用口碑营销，完善服务流程——用良好信誉、优质产品和细致的服务，赢得大众的喜爱。

延伸阅读：

想要加盟奶茶店，需要准备些什么？

本人很喜欢喝奶茶，加上现在奶茶店的发展趋势也很好，打算加盟一家奶茶店，我需要准备些什么吗？

答：想要加盟奶茶店，需要做几项前期准备：

1、租店面，确定奶茶店的选址，场地面积、房租多少，还有水电设施和费用，都要看好和问好；

2、找小工，奶茶店是自己经营，还是雇人来做，一般情况下加盟总部会提供人员的技术培训；

3、找加盟总部，找到正规的加盟总部，谈好加盟费用，做好实地考察；

4、实地考察市场调研，不要只到样板间参观，而是要到实际运营的其他加盟商店铺进行实地考察，看销量流水（多到几家店进行实地考察，避免上当受骗）；

5、装修店面，在缴纳加盟费用之后，在加盟总部的指导下进行店面装修和机器设备安装调试；

6、申领执照，营业执照、健康证，公安和消防备案，都要有；

7、开店之前预先演练，各种饮品的制作工艺，待客、收款、提货的整个流程，都需要预先演练；

8、各种用品和原材料的货源供应，一般也都是加盟总部提供，但有些需要自己弄，找好货源和进货渠道，以求满足供应；

9、印制菜单和宣传广告，加盟总部会提供一些广告宣传品，但有些需要自己印制，或手绘展牌；

10、如果想搭配售卖甜品、饮料和零食，要找好进货渠道和供应商；

11、选个好日子，一般都是黄道吉日，开张营业；

以上12项，就是加盟奶茶店需要做的前期准备。

加盟有风险，入行需谨慎。一定要在加盟之前，做好实地考察。不要信广告，不要信加盟总部设置的样板间，而是要到其他加盟店进行实地考察。

在加盟之前，一定要做好实地考察，严防上当受骗，不要轻信电视和网络上的广告宣传。

以上12项，排位不分先后，想到就写了。而实际工作中，有些需要多项并举齐头并进。还要有足够资金，固定资产投资，流动资金都要有。

一点个人见解，仅供参考。

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接手一家转让的奶茶店，应该注意哪些问题？

答：接手奶茶店，要重新办理营业执照，法人变更必须换新照，工商税务都需要做变更。另外，健康证也要办下来。

接手店铺，主要看前者有无外债，与供应商的货款有无结清，有无其他方面的欠款（水电费等），或未交税款或罚款。水电费在盘店之前，最好让原店主结清。

房租还剩几个月到期，是否能够续租——必须跟房东预先通气，询问是否能续租，房租涨不涨？如果不问清楚，贸然接手就是坑啊，涉及到钱和账目的，一定不能马虎。

还要看奶茶店的位置，以及之前的经营状况，可以查看营业流水——如果位置偏僻，流水不多，那就尽量不要盘店。

奶茶店全套机器设备和各种用品的新旧程度，有无损坏，有无安全隐患，做好细致检查。

还有奶茶店原有的原材料进货渠道，也需要从原店主那里承接下来，最好还是问清楚。

无论接手任何店铺，一定要注意：店铺进销存和钱款账目清晰，水电费结清，没有欠款和负债——涉及到钱的事，切勿马虎。同时跟房东接洽，房租到期是否可以续租，能续多久，租金会不会涨价？一定要问清楚。