全国关店270家，加盟商无奈讨要血汗钱，陈赫的火锅品牌四面楚歌

近日，贤合庄加盟商讨要血汗钱、陈赫持股企业退出股东的消息引发全网热议。品牌背后的操盘方四川至膳也随之进入公众视野。

四川至膳是何方神圣啊？

黄晓明的“烧江南”烤肉店、关晓彤的“天然呆”奶茶店、还有孙艺洲的“灶门吹”卤味烧烤店，幕后操盘手均是四川至膳。

如今，明星不是在开火锅店，就是在开火锅店的路上。明星推荐、大排长龙、粉丝打卡……成为了经常出现在社交媒体上的关键词。但与开店的“繁荣”景象不相上下的，是一波又一波的“翻车”新闻。

贤合庄四面楚歌

“开业两年多，亏了1000万”。

这是贤合庄一位加盟商花了大价钱总结出来的经验教训，然而这1000万还只是冰山一角！

其实，贤合庄是陈赫、叶一茜（2021年1月退出）、朱桢一起创办的火锅品牌。并在2020年与四川至膳达成合作后，贤合庄的连锁加盟模式正式开启。

贤合庄利用明星效应，仅用了短短一年半时间，加盟店遍布全国各地。2021年贤合庄门店数量达到巅峰，一度超过800家。但好景不长，截至今年4月末，全国已有270家门店陆续关闭。

这不禁让人好奇，大明星的天价片酬还不够挣吗？为什么非要把手伸进实体火锅店里呢？

其实，明星卖的不是火锅，是人情世故！

明星火锅店背后的两板斧

你以为娱乐圈那么好混？今天你可能还是备受粉丝追捧的大明星，但明天保不准就无人问津了。所以，很多明星都选择趁着自己还有人气的时候，赶紧开个公司，做点生意先割一波。

给大家算笔账，陈赫现在微博有6819.6万粉丝。假如他只能从一半的粉丝身上赚10块钱，那也能轻松实现3个小目标啊。有了这三个小目标，哪怕陈赫以后再也不接戏了，也能活得很滋润。

但你要是以为明星只赚的你兜里那点“涮肉钱”，那可就太天真了！

明星开火锅店的第一板斧就是——流量陷阱。

普通人开店头一个月，哪怕赔本也得赚吆喝，先把人弄进店里，再说其他的。但明星开店用吆喝吗？在社交平台上一句话的事，自然有明星好友、网红大咖前来站台。你说粉丝能不去吗？

明星开火锅店的第二板斧就是——加盟陷阱。

粉丝们在店门前大排长龙，看着比海底捞还热闹。这样有意进军餐饮行业的人看着不心痒痒？

这时候，明星火锅店就会告诉有意向做自己生意的“客人们”，加盟火锅店很赚钱。比如某明星火锅店的招商手册里就写到“月均毛利率在60%，只要14个月就能回本”。

要知道，火锅品牌巨头海底捞全年的毛利率也仅有18%左右。不得不感慨，这收益速度哪是火锅啊？

贤合庄的加盟费是55万，城市代理则在100-300万之间不等。此外还要再加上房租、装修费、场地费等其他支出，以800家加盟店计算，贤合庄总部公司就能进账超过6亿元。

那加盟商真的赚到钱了吗？很多人的答案都是没有。

如果明星本人到场，那么基于明星效应，店铺当日可能会达到几十万的营业额。但明星一走，客流量就会锐减。而且明星开店，大多逃不过3-5年就会关闭，此后的弊病可都要自己来承担。

而且做餐饮行业，菜品、服务以及环境才是餐厅能否长久经营下去的关键，绝非是明星效应。明星开店的新鲜劲一过，受伤的只有普通加盟商。

所以，明星开店不过是资本游戏，千万别让自己和凉掉的红油锅底一样，血本无归！