南宁市中心5元一碗的老友粉能盈利，那些卖10元的，不是很暴利？

这一两年，很多南宁市民普通的感受是：在外面的粉店吃不起粉了，动不动就十几元一碗，特别是在消费水平比较高的青秀区，除了生榨米粉价格比较低一点，其他米粉想觅10元及以下的米粉，需要花一点功夫。

前两年，南宁的米粉没有这么贵的，为什么现在的米粉这么贵吗？细心的网友总结说，这两年南宁米粉经历了两次涨价，第一次是米粉价格涨价，粉一夜间全城涨两块；第二次是猪肉涨价到30元一斤，粉又全部一次涨两块。

问题是，现在猪肉已经腰斩了，涨上去的粉价却没有再价下来，搞得市民的吃粉成本越来越高。

因此，有些人已经在外吃不起粉了，自己买粉回家煮，在外一碗粉的钱，够两个人在家吃得爽爽的了。

我觉得，这种只涨价不降价的行为，就是一种贪得无厌的行为，这是不是在搞价格垄断，有关部门应该好好查一查。

不过，也有人特立独行，不跟随同行涨价。

今天，我就看到有媒体报道说，南宁有一家粉店老友粉只卖5块钱一碗，而且人家还能赢利。

这家店位于青秀区鲤湾路北二里的小巷里，店铺有面积不大，只有12平方米，店面的招牌就是“南宁老友粉5元”，上面写有“有情 有味 有老友”的标语。粉店没有先进的电子叫号系统，也没有粉票，全凭店主蒙女士喊话。

据蒙女士说，她已经在那里卖粉20年了，最开始时一碗老友粉卖2.5元，现在它店里的碎肉老友粉也只卖5元，20年时间只涨了1倍。

这个价格实在是太实惠了，记得20年前，我月工资只有700元，现在涨了到三四千了，也就是涨了五六倍。现在很多粉价也是跟随工资一起涨，2.5×5=12.5元，2.5×6=15元，所以现在大家看到南宁的米粉价格普通在十几元一碗。

那么，这位蒙女士是不是赔钱赚吆喝，亏本卖粉，为了吸引顾客搞不正当竞争呢？非也，卖5元一碗，人家还是有盈利的。现在猪肉的价格已大幅降低，一碗碎肉老友粉的成本降至3.5~4元之间，卖5元还能赚一两元。

所以，除了上面说到的米粉店，在南宁还有多家店也卖五六元一碗的米粉，它们靠低价取胜，薄利多销，在给市民降低生活成本的同时，自己也能赚到一点辛苦钱。

谢女士就在新民路开了一家70平方米的店铺，也卖5元一碗的老友粉，每天早出晚归，靠薄利多销，每月能赚近一万元。

当然，现在的人钱包比过去鼓很多了，所以很多人不满足于吃5元的米粉，不少人选择加菜，这也为这些低价粉店增加了盈利空间。

看到这里，大家可能就会问了，既然低价米粉店能够赚到钱，为什么南宁大部分的米粉店还卖那么贵呢？

据不完全统计，南宁目前有3.7万多家粉店，共有93种米粉品类。现在米粉店多是加盟形式，有中央厨房，品质有保证，定价也都在10元/碗以上。

能做低价粉的店，多是夫妻店等，对选址要求较高，装修也比较简陋，老板必须亲力亲为。

一些顾客认的是品牌，价格贵点也能接受，所以大家看到一些连锁店价格定得比较高，但粉的味道、分量未必比那些低价粉好多少。

如果低价粉店能把品质做足，势必争取到更多的顾客，毕竟没有人跟钱过不去，质量有保证、口感好、口碑好的低价米粉店会在激烈的市场竞争中站稳脚跟。现在有很多人不是找不到创业的门路吗，可以按这个思路去思考，看看有没有合适的位置开店，只要认真去做，找口饭吃应该是不难的，做得好了说不定还能发点小财。

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