导航都找不到的鱼火锅，每天只接待10桌

父亲的鱼

尝鲜餐厅 | 长寿路

傲客自费试吃第 340 家 尝鲜评级通过第 193 家

“老板，我没找到你家店啊。“

绕了好久都没找到路的我们只好打电话给老板。

老板应该是被问多了，熟练地询问了我们的位置，给出了路线。

最终我们在这个路牌对面的深巷尽头找到了店面。

没有门头，没有招牌，只有两片招财猫的门帘。

殊不知，掀开这门帘，却有一种“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。”的惊喜感。

”这个老板有点文艺的嘛！“

原木色的装修，暖黄的灯光，满墙的书籍，奇奇怪怪的饮料……吃的喝的玩的看的，琳琅满目。

但是这些物件又不会像在一般饭店那样只沦落为摆设，冷冰冰的，给人距离感。这里亲切得不像是一个饭店，反倒像是走进了自己的家。

正好奇地在店里左转转，右摸摸，老板叫住我们去看今天要吃的鱼。

还有草鱼（49/公斤）可选，但是对于我们这种懒人来说，当然是选没有刺的钳鱼。

在店里来去穿梭，再看看很合时宜的电视，鱼就上桌了。

红亮亮的锅底，鲜嫩的鱼肉，人见人爱的鱼豆腐，在加上少许红辣子，芝麻和韭菜碎点缀，任谁看见这锅鱼能不心动。

但是还不能直接吃，因为这道菜不是水煮鱼，也不是酸菜鱼，而是自创的酸汤“火锅鱼”。

用砂锅装着，加热和保温效果一流，不一会就闻到了香气。

鱼肉厚度刚刚好，太薄容易煮散，太厚不容易入味。

吃到嘴里有大块的肉感，像是塞了一朵云，软嫩滑溜，细腻鲜美。入口有川菜的麻辣感但是并不会太刺激；轻微的酸味作为开场白有一点点淡，但是食欲却被绵绵不绝地勾起。

啊啊啊啊，你看这个鱼皮！

大概有两枚硬币那么厚，筷子夹着都略显费劲，外皮将滴未滴的油水金黄诱人，内里细腻的肉白花花，软溜溜。

微微咀嚼，外皮本就黏，在混合上内里已经化为鱼油的肉，弹牙油香双倍加成，每咀嚼一下，兴奋都会涌上心头。

多煮一会，酸香越来越浓，此时来一碗汇集精华的汤最好不过了。

酸味刺激味蕾，鲜美的鱼香充盈口腔，让人欲罢不能。

口味重的还可以自己调配蘸水。

如果爱吃酸，强烈推荐加柠檬！酸上加酸，火锅还多了一丝清爽和果香，层次更加丰富，体验感爆棚！

油豆腐这迷人的多孔结构简直想要让人为他它一首赞歌。轻轻一咬，酸香的汤汁就像泥石流一样喷涌。

但是，第一秒是满足，第二秒就变成"啊！烫！"（所以再好吃也不能心急呀）

自带的配菜分量很足。

锅底的酸味主要来源于酸萝卜。

豆芽轻脆，魔芋嫩滑。

自选配菜每份8元，价格这么便宜，哪能不多来几份呢？

得到一致好评的是豌豆尖，在锅里烫一小会即可，非常软嫩。

吃饱喝足去结账的时候，顺口问了一句老板店里的装修风格是怎么形成的，结果老板就热情地跟我讲了大半个小时。

图源“父亲的鱼”公众号

拉莫帅·邵林(老板)之前曾在一家报社当编辑，2015年报社倒闭后，因为“父亲的这道鱼是即便收了别人钱但我的内心一点都不愧疚的”，所以就开了这家“父亲的鱼”。

墙上的译文是生命不息，奋斗不止。但是在金钱方面，他看起来却十分佛系。

因为不想太累，开店5年，没有扩张，每天大概接待10桌客人。

图源“父亲的鱼”公众号

脱口秀，足球，看书，写文，摆地摊，拍短剧……开店只是为了满足他的爱好所需。(表示羡慕)

店里的装饰也是莱昂纳多·邵林个人情趣的表达。

图源“父亲的鱼”公众号

拆封的书可以随意翻看，未拆封的书可以以8折的价格购买。

“我想在这里放我看的1000本好书，打造一个集美食与知识于一身的惊喜餐厅。”

这是布莱恩特·邵林以前宣传店铺时每天自己制作的日历。

“要是喜欢，还能带走。“他对一直在翻看明信片的我们说道。

除此之外，店里还有很多有意思的小物，大家可以自己过去发掘一下~

图源希区柯克·邵林

只有5张桌的小店让人感觉很温馨很治愈，就算不爱吃鱼，来这里坐一坐，看看书，喝喝酒，和邵林·斯尼德劳斯基（没错，还是老板！）聊聊天也是很有趣呢。

//tips：

一定要提前预定哦~