开一家烧烤店到底赚不赚钱 开一家烧烤店赚钱吗

之前一直想跟朋友开一家烧烤店，想着搞个副业投点钱来解决未来职场危机，工作也差不多十年了，也马上35岁了，都说35岁是人生一道堪，像我们这样的职场人，最害怕的就是投资失败，这样职场与投资双重打击，一方面没心思工作，另一方面还把钱赔了，好吧，废话不多说，我们一起看一下开一家烧烤店到底怎么样？

我们找到了一家面积在50多平米的烧烤店老板，老板说，他们这家店开了差不多三年多了，目前11张桌子，每天都排队，老板最开始也是做服务员出身，刚开始做这行找不到烧烤师傅，烧烤店的味道是最重要的，所以这个师傅的手艺必须过硬，老板就自己在家琢磨这烧烤手艺，自己穿串，下午差不多4点多开业准备，要开到半夜2点，有时候有些客人走的比较晚，一直会开到3点多，干这行确实挺累的，不过看收入其实还行。

聊一下利润空间吧，11张台，一天差不多平均下来9000到1W左右，夏天会稍微高一些，烧烤现在基本上已经算是老百姓的最爱了，男女老少，大晚上都喜欢去小区楼下撸个串，一年差不多销售额可以做到320多W，毛利得有个50%，除去人力成本和一些固定成本，利润还比较可观，得有个小100，最开始干的时候，一天也才几百的销售额，高一点的话，也就1500左右，也吃过很多亏，苦也吃了不少，慢慢磨出来的，所以要开一家烧烤店，一定是得全身心去做，去维护客户关系，光投钱，招骋人来做店，如果没有任何行业经验，基本上钱就打水漂了，做成了的，不要相信他们嘴上说的，这里面小门道多着来，不要用自己的业余时间去挑战别人的专业，现在餐饮内卷也比较严重，没点硬实力，还真建议不要入局。

刚开始开业的时候，每天自己亲自在路边操刀烧烤，那时候也不觉得丢脸或没面子，但有一些人开店，光出钱，自己都不去店里，也不愿意干最累的活，这样很难有行业体感，基本赚不到钱，没钱其实来丢脸，自己干活其实一点儿都不丢脸，反倒是赚到钱之后，觉得很自豪，毕竟吹牛逼也是需要实践和本钱的，干过就可以给别人指点江山了，目前差不多全国开了有27家烧烤店，开了两家以上，基本上就不用自己实操了，需要做到跨店的经营管理，培养人，招人就很关键了，因为自己是从一线干起来的，所以知道要找什么样的人，这些人的水平与技术，其实一眼就看出来了，这不是说老板多惠眼识珠，主要是在一线干多了，这种体感会很强，找到合适的人，其实很关键。

赚钱这个事儿吧，赚工资其实是最确定性的，但命运不掌握在自己的手里，不听话，下个月就没得钱赚了，公司期望你是线性上升，但实际是每个人都是一个抛物线，总有到达高点的时候，职场人的脆弱点就在于对工作稳定性的要求，以及对收入持续上涨的要求是非常高的，但凡来一些无常，就完了，芭比Q了，有一本书叫《反脆弱》，其实从脆弱的反面出发，有一句话说让暴风雨来的更猛烈些，原来担心不稳定，那么现在拥抱不稳定，不稳定对你来说是利好自己，那么慢慢就发现命运其实是掌握在自己手里的。手里在任何时候都需要有牌可出，搞个副业，多一条出路其实就是这个路子，不过，没有经验的合伙人一起，千万不要入场，没有合伙人全职搞，也千万不要入场，光掏钱，等着分钱的事，是不存在的。

烧烤这个行业，未来持续看好，现在大家生活水平普遍提高了，烧烤已经成了新型的社交空间。没有干不成的烧烤店，只有撸的冒火星子的铁钎子。